Есть несколько варинтов создания интерактива:
1. Аудио-световой: с использованием адресной светодиодной ленты и контроллера. Для этого нужна дополнительная небольшая установка из разных бутылок на нитях. По ним мягким молоточком могут ударять посетители и получать разные звуки.
Вдохновением послужил питерский музыкант на бутылкофоне
Фёдор ГригорьевК установке подключен контролер с микрофоном, по нему в приложении
WLED можно настроить плейлист светодиодной ленты. Так она будет реагировать свечением на звук.